نان فرانسوی  French Bread Rolls

مواد لازم:

1 و نیم فنجان آب

1 ق غ مایه خمیر خشک

2 ق غ شکر

2 ق غ روغن زیتون

1 ق چ نمک

4 فنجان آرد

طرز تهیه:

1. فر را از قبل و با درجه حرارت 200 سانتی گراد از قبل گرم کنید
2. آب ولرم (در حدی که انشگت کمی احساس گرمی  کند)  مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
3. 2 فنجان آرد را در کاسه ای بریزید وسط آن را گود کنید و مخلوط مایه خمیر، روغن، نمک اضافه کرده و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
4. مابقی آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری نسبتاً چشبناک حاصل شود.
5. سطح کارراکمی آرد بپاشید وخمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست و کشدار شود.
6. داخل کاسه را چرب کرده خمیر را داخل آن قرار دهید و روی خمیر را هم کمی چرب گنید.
7. روی کاسه را بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.
8. پس از یک ساعت، خمیر را روی سطح کارآرد پاشی هواگیری کرده و آن را به 12 قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را بصورت چانه های نان درآورید.
9. چانه ها را به فواصل در داخل سینی فر بچینید، روی آن را پوشانده و بگذارید 40 دقیقه دیگر بماند تا حجم آن دو برابر شود.
10. سینی نان ها را به مدت 20-18 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان