تارت برانی شکلات چیپسی CHOCOLATE CHIP BROWNIE TARTS

مواد لازم:

5 ق غ کره نرم

¼ فنجان شکر قهوه ای لایت

1 عدد زرده تخم مرغ بزرگ

½ فنجان + 1 ق غ آرد چند منظوره

1 پینچ نمک(  مقداری نمکی است که بین دو انگشتتان جا بگیرید)

1/3 فنجان شکلات چیپسی کوچک

مواد فیلینگ:

6 ق غ کره نرم

½ فنجان شکر ریز

¼ فنجان پودر کاکائو

1 عدد تخم مرغ بزرگ

¼ ق چ عصاره وانیل

3 ق غ آرد چند منظوره

طرز تهیه:

1. فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد از قبل گرم کردهو قالب های تارت را چرب کنید.
2. برای تهیه خمیر تارت، ابتدا کره و شکر را با هم زن بزنید تا پفی شکل شود سپس زرده تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
3. آرد و نمک را بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در آخرشکلات چیپسی را بریزید و در فاصله آماده کردن فیلینگ، داخل یخچال نگهداری کنید.
4. کره را فقط در حد آب شدن، گرم کنید، شکر و پودر کاکائو را بهش اضافه کرده و هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. بگذارید این مایع 5 دقیقه گرم بماند سپس زرده تخم مرغ و وانیل را ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید و د ر انتها آرد را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
5. خمیر تارت را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده هر قسمت را داخل قالب مافین پهن کنید و خوب فشار دهید تا به قالب بچسبد کف خمیر ها را با چنگال یکی دو جا سوراخ بزنید و از مواد فیلینگ داخل قالب ها بریزید و به مدت 10-9 دقیقه داخل فر بپزید تا وقتی که تارت از قالب جدا شود. البته فیلینگ در این مرحله سفت نیست بلکه کمی شل و آبکی است که  اقتضای این تارت میباشد.دقت کنید بیشتر از این زمان داخل فر نماند.