گوشت بره و عدسlamb and Lentils
مواد لازم برای 6 نفر:
100 گرم نخود ریز
100 گرم ماش قرمز
100 گرم ماش سبز
100 گرم عدس سیاه
75 گرم جو کوبیده
یک و نیم کیلوگرم گوشت بره با استخوان
200 میلی لیتر ماست
2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز خرد شده
2 قاشق چایخوری سیر تازه له شده
1 قاشق غذاخوری گراماسالا
2 قاشق چایخوری پودر چیلی
نصف قاشق چایخوری زردچوبه
3 عدد هل سبز
2 عدد چوب دارچین
1 قاشق چایخوری دانه زیره سیاه
2 قاشق چایخوری نمک
450 میلی لیتر روغن
5 عدد پیاز متوسط خلال شده
700 میلی لیتر آب
2 عدد فلفل سبز خرد شده
گشنیز تازه
برای تزئین:
6 عدد فلفل سبز خرد شده
مقداری گشنیز خرد شده
مقداری زنجبیل تازه، بصورت نوارهای باریک
3 عدد لیمو برش زده
طرز تهیه: