Beef Stroganoff    (روسی)

مواد لازم:

1. یک کیلو گوشت مغز ران یا راسته گوساله
2. 1 قاشق غذاخوری آرد
3. نصف قاشق خوری نمک و فلفل
4. 2 قاشق غذاخوری کره
5. یک قوطی کنسرو قارچ، اسلایس شده
6. نصف فنجان پیاز ریز خرد شده
7. نصف قاشق چای خوری پودر سیر
8. 2 قاشق غذاخوری کره
9. 3 قاشق غذاخوری آرد چند منظوره
10. 300 میلی لیتر آب گوشت
11.  یک فنجان خامه

طرز تهیه:

1. گوشت را به آرد آغشته کنید.
2.  ماهیتابه را گرم کرده و کره را اضافه کنید.
3. گوشت را داخل ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را تفت دهید.
4. قارچ، پیاز و سیر را اضافه کرده و 4-3 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
5. آب گوشت را بریزید.
6. حرارت زیر ماهیتابه را ملایم کرده تا سس غلیظ شود. سپس مخلوط گوشت را اضافه کرده، هم بزنید و سپس خامه را اضافه کنید.
7.  حرارت را کم کرده و بگذارید غذا جا بیافتد.
8. اجازه ندهید بجوشد.