رسپی کوبایی

Cuban Ropka Vieja

مواد لازم  برای 6 نفر:

1 قاشق غذاخوری روغن 

1 لیوان آب قلم یا گوشت

1 قوطی سس گوجه فرنگی معادل 220 گرم

2 عدد پیاز کوچک اسلایس  شده

1 عدد فلفل سبز دلمه ای، بدون تخم و بصورت نوارهای باریک برش زده شده

2 حبه سیر خرد شده

150 گرم رب گوجه فرنگی

1 قاشق چای  خوری زیره سبز

1 قاشق چای خوری گشنیز تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق  غذاخوری سرکه سفید

طرز تهیه:

1.روغن را در یک ماهیتابه بزرگ، گرم کنید و دو طرف استیک ها را  به مدت 4 دقیقه سرخ کنید.

2.استیک ها را به قابلمه ای بزرگ منتقل کنید. آب قلم یا گوشت، سس گوجه فرنگی و سپس پیاز، فلفل دلمه ای، سیر، رب گوجه فرنگی، زیره، گشنیز، روغن زیتون و سرکه سفید را اضافه کنید.

3. درقابلمه را گذاشته و بگذارید 4 ساعت روی حرارت کم، بپزد.

استیک ها را با برنج یا تورتیلا ( یک نوع نان)، سرو کنید.

ترجمه شده توسط موسسه هوریزان