Tabouli

مواد لازم:

2 فنجان بلغور گندم ریز

2 فنجان آب  خیلی داغ

1 عدد خیار خرد شده

3 عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده

1 دسته پیازچه خرد شده

نصف فنجان نعناع تازه خرد شده

2 فنجان جعفری یا گشنیز تازه خرد شده

2 حبه سیر له شده

نصف فنجان آب لیموی تازه

سه چهارم فنجان روغن زیتون فوق بکر

 1 قاشق چای خوری نمک

1 قاشق چای خوری فلفل

طرز تهیه:

1. بلغور را در آب خیلی داغ خیس کنید و نیم ساعت بگذارید تا آب بخار شود.
2. بلغور را ابکش کنید. سبزیجات را با بلغور مخلوط کنید.
3. مواد سس را نیز با هم مخلوط کرده و روی بلغور و سبزیجات بریزید.
4. سرد سرو کنید.