آموزش شف , آموزش شف کلاسیک , شف کلاسیک , آموزش آشپزی

آموزش کلاسیک شف , کلاسیک شف

جایگاه شغلی : فعالیت به عنوان کمک آشپز یا  هر یک از دیگر مسئولیتها و وظایف موجود در آشپزخانه و علاقه مندان به آشپزی بهتر در منزل , ایجاد موقعیتهای عالی در زمینه خود اشتغالی .

هدف دوره : آشنایی درحد قبول فراگیران با اصول آشپزی و پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی کسب آمادگی و مهارت لازم برای اشتغال در بخشهای گوناگون آشپزخانه کسب تجارب عملی و ارتقاء شغلی ادامه دوره های تکمیلی . کسب مهارت تا ایجاد ابتکارات عملی در آشپزی  و پخت غذاها...

 محتوای دوره : آشنایی با وسایل و تجهیزات , ابزار آشپزخانه و آشپزی , آشنایی با انواع مواد , روشهای نگهداری و انباشت آنها , بهداشت موادغذایی و محیط ,  آموزش عملی انواع برشها , انواع پختها مثل آب  پز , سوخاری , سرخ کردنی ها و . . . حفظ کیفیت و خواص مواد غذایی در پخت , انواع پیش غذاها و اشتها آورها , انواع سوپها , انواع غذاهای اصلی اعم از کوکوها , کوتلت ها , شامی ها , استیک ها , پاستاها , خوراک ها , انواع غذاهای گوشتی , غذا های دریایی , غذاهای ماکیان , انواع خورشتها , انواع کبابها , انواع پلوها , انواع سس ها , انواع سالادها , انواع محدود غذاهای رژیمی  و گیاهی , ورکشاپ آموزش آشپزی حرفه ای ایرانی و فرنگی , ورکشاپ آشپزی تخصصی حرفه ای , ورکشاپ آشپزی ملل , ورکشاپ فست فود حرفه ای , دسر , تنظیم منو  و . . . . انواع مرینت کردن یا مزه دارکردن مواد قبل از پخت , نحوه ی پخت مطلوب و حفظ کیفیت مواد غذایی تا زمان سر و غذا , برنامه ریزی در آشپزخانه و استفاده بهینه از مواد , آشنایی با چاشنی ها  ادویه ها و گیاهان معطر , طرز استفاده و ترکیبات . تقسیم کار پرسنل بخش آشپزخانه و مديريت زمان وتعيين الويتهاي كاري .

  دوره آشپزی حرفه ای ایرانی و فرنگی

  دوره آشپزی تخصصی حرفه ای 

  دوره آشپزی ملل حرفه ای

  دوره فست فود حرفه ای    

 مدیریت رستوران

 مدیریت پذیرایی و تشریفات

 کارورزی

کارگاه آموزشی  یا کارورزی : کارگاه عملی آموزش

 برای کسب اطلاعات کامل و به روز شرایط و روش های بسیار متنوع , و طرح های به روز مهاجرتی ؛ تغییر قوانین و اطلاع از قوانین جاری و بهره مندی از مشاوره اولیه رایگان در زمینه مهاجرت با آشپزی , مهاجرت با نانوایی , مهاجرت با قصابی و بوچری , مهاجرت با قنادی , مهاجرت با هتلداری , مهاجرت با باریستا و کافی شاپ , مهاجرت با مستر شف و امتیاز مهارتی تا 2350 امتیاز مهارتی و دریافت گواهینامه های قابل ترجمه و تائید وزارت دادگستری و وزارت امور خارجه و شرکت در آزمون های گواهینامه بین المللی به صورت آزاد با بخش آموزش موسسه تماس حاصل فرمائید.

 تسهیلات : متقاضیان و علاقه مندان می توانند یک جلسه به عنوان میهمان جهت آشنایی با چگونگی آموزش و محیط  , مشاوره با فراگیران در حال طی دوره , روئیت مستندات قانونی , مجوزها , نمونه گواهینامه ها و ترجمه گواهینامه های موسسه  در کلاس شرکت و در صورت جلب رضایت با آگاهی کامل ثبت نام نمایند.

الزامات یا پیش نیازها : علاقه به غذا و فرایند پخت همچنین علاقه  به مشاغل خدماتی و پذیرایی دارا بودن سلیقه لازم و زیباشناسی.

توصیه ها : دارا بودن سلامت جسمانی و نداشتن ناراحتی های پوستی مشکلات تنفسی بویایی یا چشایی . 

طول مدت دوره : حدود سه ماه  معادل 41 جلسه آموزشی , با انتخاب دوره فشرده چهار جلسه دو روز در هفته دوشنبه و جمعه ها.

نوع گواهی نامه صادره : از طرف وزارت میراث فرهنگی , گردشگری و صنایع دستی متولی هتل ها و رستوران های کشور برای هر یک از دوره های آشپزی ایرانی و فرنگی ؛ آشپزی تخصصی حرفه ای ؛ آشپزی ملل و فست فود یا آشپزی غذاهای سریع . با امکان دریافت گواهینامه بین المللی قابل ترجمه و تائید از موسسه.

توجه 1 ) مدارك صادره به دلیل عضویت این موسسه در شبکه آموزش جهانگردی آسیا و اقیانوسیه وابسته به سازمان ملل متحد  UN/APETIT   و اتحادیه موسسات آموزش گردشگری اروپا EURHODIP واتحادیه جهانی انجمن های سرآشپزان بین المللی WORLD CHEFS قابل ترجمه بوده و به تائيد وزارت دادگستري و وزارت امور خارجه جمهوري اسلامي ايران مي رسد .

توجه 2)اين موسسه به دلیل تغییرات سریع در قوانین بانک ها و صنوف مرتبط هيچگونه تعهدي در قبال اشتغال به كار فراگيران يا كسب مجوزهاي كار و تاسيس مراكز شغلي يا كسب وام و اعتبارات از سازمانها , ارگانها , اتحاديه ها صنوف و بانكها ندارد . 

توجه 3 ) فراگيران علاقه مند به دريافت كد بين المللي از وزارت كار و امور اجتماعي  مي توانند با شركت در آزمون ادواري وزارت كار و سازمان فني حرفه اي راساً اقدام فرمايند .

ساعات برگزاری کلاس:  15:00 الی18:30 یک روز در هفته  روز های دوشنبه و روزهای  شنبه  از ساعت 09:30 الی 12:30 فست فود تخصصی ؛جمعه ها از ساعت 09:30 تا 12:30 آشپزی عمومی حرفه ای و از ساعت 13:00 تا ساعت 16:30 آشپزی تخصصی  حرفه ای شامل سه جلسه به مدت سه ماه برگزار می گردد.

محل برگزاری کلاسها : در محل موسسه

میزان شهریه دوره :

    *   توجه :  دریافت گواهی نامه بین المللی از هر یک از سه نوع تیپ کاملاً انتخابی بوده و هیچ الزامی برای دریافت آن وجود ندارد.

    ** توجه : هزینـــــه کارورزی و تمامـــــی مواد اولیه و مصرفی در روز آزمون پایانی عملی به عهده فراگیر می باشد.

 نحوه پرداخت :20% پرداخت در زمان ثبت نام و80% تسویه حساب طي حداکثر 3 فقره چك با فواصل یک ماه به تاريخ حداکثر سه  ماه  بعد از تاریخ شروع دوره.