غذای دریایی با پختDeep- fried Seafood

(روغن پزی عمیق؛ به معنی پختن در روغن داغ و فراوان) Deep-Fried

مواد لازم برای 4 نفر:

200 گرم Squid (ماهی مرکب)

200 گرم میگو

150 گرم ساردین

روغن فراوان

50 گرم آرد

1 قاشق چای خوری ریحان خشک

نمک و فلفل

مایونز سیر(رجوع شود به نکته آشپزی)

قاچ های لیمو ترش

طرز تهیه:

• 1-Squid ، میگو و ساردین را زیر آب سرد، با دقت بشوئید. رگه ی سیاه میگو را بگیرید.
• 2-با یک چاقوی تیز، Squid ها را حلقه حلقه کنید ولی شاخک ها را بگذارید بمانند.
• 3-روغن را آنقدر داغ کنید تا یک تکه نان ظرف 30 ثانیه سرخ شود.
• 4-نمک و فلفل و ریحان را با آرد مخلوط کنید.
• 5-Squidها، میگو و ساردین را در آرد خوب بغلطانید و سپس بتکانید تا آرد اضافی آن بریزد.
• 6-Squid ها، میگو و ساردین را در روغن بیاندازید و پس از 3-2 دقیقه بیرون آورید و روی دستمال

  بگذارید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

• 7-غذا را با مایونز سیر و قاچ های لیمو ترش، سرو کنید.

نکته آشپزی: برای تهیه مایونز سیر، 8 قاشق غذاخوری سس مایونز را با 2 حبه سیر له شده، نمک و فلفل و کمی جعفری ریز شده، مخلوط کنید.

   ترجمه شده توسط موسسه بین المللی توریسم و آموزش گردشگری هوریزان