کتلت کدوسبز و آویشنCourgette(Zucchini) and Thyme Fritters    

مواد لازم برای 16 عدد کتلت سایز متوسط یا 30 عدد سایز کوچک:

300گرم آرد

2 عدد تخم مرغ زده شده

50 میلی لیتر شیر

300گرم کدوسبز

2 قاشق غذاخوری آویشن تازه

1 قاشق غذاخوری روغن

نمک و فلفل

طرز تهیه:

• 1-آرد را درون کاسه ی بزرگی الک کنید و وسط آن را گود کنید. تخم مرغ ها را در وسط گودی بریزید و به تدریج روی آن را با آرد بپوشانید.
• 2-شیر را کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیری نسبتاً سفت بدست آید.
• 3-کدو سبزها را شسته و رنده کنید و درون آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
• 4-کدو سبز، آویشن، نمک و فلفل را به خمیر اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
• 5-روغن را درون ماهیتابه بریزید. برای کتلت سایز متوسط 1 قاشق غذاخوری و سایز کوچک، نصف قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید و دو طرف آن را درون روغن سرخ کنید.
• 6-کتلت های سرخ شده را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
• 7-غذا را گرم سرو کنید.

نکته آشپزی:

اگر تمایل داشتید، در مرحله 4 کمی فلفل قرمز اضافه کنید.