مرغ کره ای

Buttered Chicken

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر:

100 گرم کره

1 قاشق غذاخوری روغن

2 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری زنجبیل تازه، ریز خرد شده

2 قاشق چای­خوری گراماسالا

2 قاشق چای­خوری پودر گشنیز

1 قاشق چای­خوری پودر چیلی

1 قاشق چای­خوری دانه زیره سیاه

1 قاشق چای­خوری سیر تازه له شده

1 قاشق چای­خوری نمک

3 عدد هل سبز

3 عدد دانه فلفل سیاه

150 میلی لیتر ماست

2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی(رب)

8 تکه مرغ بدون پوست

150 میلی لیتر آب

2 عدد برگ بو

150 میلی لیتر خامه

برای تزئین:

گشنیز تازه

فلفل سبز، خرد شده

طرز تهیه:

1. روغن را داخل ماهیتابه گرم کرده و پیازها را داخل آن سرخ کنید. سپس حرارت را کم کنید.
2. زنجبیل را رنده کرده و داخل کاسه­ای بریزید، گراماسالا، پودر گشنیز، پودر چیلی، دانه زیره سیاه، سیر، نمک، هل و دانه فلفل سیاه را اضافه کرده و مخلوط کنید. ماست و پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
3. تکه­های مرغ را به محتویات فوق اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. مخلوط مرغ را داخل ماهیتابه­ای که پیاز سرخ کرده است، بریزید و بصورت دورانی هم بزنید(7-5 دقیقه)
5. آب و برگ بو را اضافه کرده و بگذارید نیم ساعت روی حرارت بماند. هر از گاهی هم بزنید.
6. خامه را بریزید و بگذارید 15-10 دقیقه روی شعله بماند.
7. با گشنیز تازه و فلفل سبز خرد شده تزئین کرده و گرم سرو کنید.