کوفته گوشت با سسMeatballs in Sauce        

مواد لازم برای 4 نفر:

450 گرم گوشت چرخ­کرده

1 قاشق چای­خوری زنجبیل تازه له شده

1 قاشق چای­خوری سیر تازه له شده

1 قاشق چای­خوری گراماسالا

یک و نیم قاشق چای­خوری دانه خشخاش

1 قاشق چای­خوری نمک

نصف قاشق چای­خوری پودر چیلی

1 عدد پیاز متوسط، ریز خرد شده

1 عدد فلفل سبز ریز خرد شده

گشنیز تازه

1 قاشق غذاخوری آرد نخود

150 میلی لیتر روغن

برای تهیه سس:

2 قاشق غذاخوری روغن

3 عدد پیاز متوسط ریز خرد شده

2 عدد چوب دارچین کوچک

2 عدد هل سیاه بزرگ

1 قاشق چای­خوری زنجبیل تازه ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری نمک

75 میلی لیتر ماست

150 میلی لیتر آب

برای تزئین:

گشنیز تازه ریز خرد شده

1 عدد فلفل قرمز ریز خرد شده

طرز تهیه:

1. زنجبیل، سیر، گراماسالا، دانه خشخاش، نمک، پودر چیلی، پیاز، چیلی، گشنیز و آرد نخود را به گوشت اضافه کرده و با چنگال هم بزنید.
2. از مخلوط گوشت کوفته های کوچک درست کنید و کنار بگذارید.
3. برای تهیه سس،  روغن را گرم کرده و پیاز را سرخ کنید. چوب دارچین و هل را ریخته، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه تفت دهید. زنجبیل، سیر، نمک، ماست و آب را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
4. سس را داخل ظرف سرو ریخته و با گشنیز و فلفل تزئین کنید.
5. کوفته ها را به مدت 10-8 دقیقه داخل روغن سرخ کنید.
6. کوفته ها را به همراه سس و Chapatis (رجوع شود به دستور Chapatis )، سرو کنید.