Fried Fish in Gram Flour

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر:

100 گرم آرد نخود

1 قاشق چای ­خوری زنجبیل تازه ریز خرد شده

1 قاشق چای ­خوری سیر تازه له شه

2 قاشق چای ­خوری پودر چیلی

1 قاشق چای­ خوری نمک

نصف قاشق چای ­خوری زردچوبه

2 عدد فلفل سبز خرد شده

گشنیز تازه

300 میلی لیتر آب

1 کیلوگرم ماهی cod

300 میلی لیتر روغن

برنج پخته شده برای سرو

برای تزئین:

2 عدد لیمو

6 عدد فلفل سبز

طرز تهیه:

1. آرد نخود را داخل کاسه ­ای ریخته، زنجبیل، سیر، پودرچیلی، نمک و زردچوبه را به ان اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
2. فلفل سبز و گشنیز را به محتویات داخل کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. آب را بتدریج به محتویات داخل کاسه اضافه کرده تا خمیری با چسبندگی کم حاصل شود. آن را کنار بگذارید.
4. ماهی را به 8 قسمت تقسیم کنید.
5. تکه ­های ماهی را داخل خمیر انداخته و اضافات آن را بتکانید.
6. روغن را داخل ماهیتابه داغ کرده و ماهی ها را داخل ان سرخ کنید.
7. ماهی را با لیمو و فلفل سبز تزئین کرده و به همراه برنج پخته شده، سرو کنید.