Meat- Coated Eggs       

مواد لازم برای 6 نفر:

450 گرم گوشت چرخ­کرده

1 عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده

1 عدد فلفل سبز، ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری  ریشه زنجبیل، ریز خرد شده

1 قاشق چای خوری سیر تازه، له شده

1 قاشق چای­خوری پودرگشنیز

1 قاشق چای­خوری گراماسالا

1 قاشق چای­خوری نمک

یک و نیم قاشق غذاخوری آرد نخود

7 عدد تخم مرغ، 6 عدد آن پخته و 1  عدد باقیمانده را خوب مخلوط می کنیم

روغن برای سرخ کردن عمیق

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ ­کرده، پیاز و فلفل سبز را با هم خوب مخلوط می­کنیم. مواد را داخل مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط می کنیم. می توان با گوشت کوب این کار را انجام داد.
2. زنجبیل، سیر، پودرگشنیز، گراماسالا، نمک، آرد نخود و تخم مرغ زده شده را به محتویات گوشت اضافه کرده و تمام مواد را با دست مخلوط می کنیم.
3. مخلوط فوق را به 6 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. وسط هر کدام از قسمت­ها را یک عدد تخم مرغ پخته شده قرار می­دهیم و گوشت را بصورت کوفته در می آوریم. وقتی همه کوفته ها را آماده کردیم، آنها را به مدت 30-20 دقیقه در جای خنک قرار می­دهیم.
4. روغن را در ماهیتابه عمیقی ریخته و بگذارید داغ شود. سپس هر کدام از کوفته ها را داخل روغن داغ ریخته و بگذارید 4-2 دقیقه داخل روغن بماند تا طلایی شود. سپس از داخل روغن بیرون آورده و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود.

کوفته ها را گرم سرو کنید.

نکته آشپزی: اگر می خواهید این کوفته ها را به همراه سس سرو کنید، به سس دستور Meatballs in sauce مراجعه کنید.

ترجمه شده توسط موسسه بین المللی هوریزان