میگو با گوجه فرنگی

Prawns (Shrimp) with Tomatoes

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر:

3 عدد پیاز متوسط

1 عدد فلفل دلمه­ای سبز

1 قاشق چای­خوری زنجبیل تازه ریز خرد شده

1 قاشق چای­خوری سیر تازه له شده

1 قاشق چای­خوری نمک

1 قاشق چای­خوری پودر چیلی

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

350 گرم میگو

3 قاشق غذاخوری روغن

400 گرم گوجه فرنگی کنسروی

گشنیز تازه

طرز تهیه:

1. پیازها و فلفل دلمه­ای را اسلایس کنید.
2. زنجبیل، سیر، نمک و پودر چیلی را داخل کاسه کوچکی ریخته، مخلوط کنید. سپس آب لیمو را اضافه کرده، هم بزنید تا شکل خمیر به خود بگیرد.
3. روغن را داخل ماهیتابه بزرگی حرارت داده و پیازها را داخل ان سرخ کنید تا طلایی شوند.
4. مخلوط خمیر مانند که در مرحله 2 آماده کرده­اید، با پیازداغ مخلوط کرده، حرارت را کم کرده و تمام مواد را 3 دقیقه تفت دهید.
5. گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی، فلفل دلمه­ای را اضافه کرده و بگذارید 7-5 دقیقه روی حرارت بماند.
6. میگو­ها را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بپزد.
7. با گشنیز تازه تزئین کرده و به همراه برنج پخته شده و سالاد، سرو کنید.